В Новосибирске стартовала гастрономическая школа

В Новосибирске начала работу Школа гастрономического бизнеса для представителе «хореки». Образовательная программа нацелена как на опытных участников рынка, которые могут повысить свои управленческие компетенции, так и на начинающих рестораторов, которые только приступают к запуску своего дела в ресторанном или гостиничном бизнесе. А по словам главы минпрома – и порцию не еды, но вдохновения, а также практические советы и новые идеи для бизнеса.

На запуске школы побывал новосибирский министр торговли и развития предпринимательства Андрей Гончаров. Он подчеркнул, что особое значение функционирование гастрошколы имеет при пандемии, когда отрасль нуждается в допподдержке. Министр отметил, что проект должен качественно повлиять на культуру сервиса, гостеприимства и гастротуризма. По сравнению с прошлым годом, когда гастрошкола проводилась впервые, слушателей стало больше.

В рамках школы будут обсуждаться тренды хореки в 2020 году, вопросы выбора места под концепцию бизнеса, юридические аспекты гастробизнеса, нюансы лицензирования на продажу алкоголя в общепите, автоматизации бизнес-процессов, антитеррористической защищенности, продающего интерьера и продающего меню.